Энсьерро – часть праздника Сан Фермин, фиесты в Памплоне, которая проводится ежегодно уже больше восьми столетий и длится 9 дней: с 6 по 14 июля. Вопреки широко распространённому представлению, энсьерро (исп. encierro, от encerrar — запирать) в Памплоне является вовсе не разновидностью корриды, а своего рода прогоном скота. А любители острых ощущений в белых брюках, футболках и тапочках, повязанные красными галстуками (вроде советских пионерских) и кушаками, — не более чем массовка. Быки на них не охотятся, хотя могут случайно и придавить, не вписавшись в поворот на бешеной скорости (около 20 километров в час, что при весе животного с полтонны на узких улочках выглядит как спортивный рекорд). Быки перегоняются из загона в районе Музея Наварры у реки Арга к городской арене на площади Плаза де Торос, общая площадь пути – 850 метров. На всю дистанцию быкам и сопровождающим их энтузиастам хватает 2-3 минут. Затем быки проносятся сквозь городскую арену, выбегают с неё через один из входов, а затем уже вновь запускаются по одному–два на площадку стадиона на потеху публике. Сначала с ними “играют” многочисленные участники энсьерро, заводя животных похлопыванием по их телам скрученными в рулон газетами, хватанием за рога и попытками оседлать быков, а затем начинается собственно испанская коррида, которую не все любят в силу её жестокости.